Daftar Isi:
Manfaat daun singkong– Penduduk asli negara Indonesia sudah tidak asing lagi dengan pohon singkong. Pohon singkong memang menjadi salah satu tanaman yang banyak ditanam oleh para petani di tanah air. Mengagumkan, bukan? Tanaman ini memberikan banyak manfaat dari umbi hingga daunnya, menjadikannya sebagai sumber kehidupan yang berlimpah bagi manusia.
Tidak kalah pentingnya, manfaat daun singkong juga memiliki potensi yang menakjubkan. Seperti halnya umbinya, daun singkong dapat dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan enak. Apakah itu direbus sebagai lalapan segar, atau d iolah menjadi sayur lodeh dan urap yang lezat.
Perlu diketahui, daun singkong juga memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah dengan sayuran lainnya. Dengan segala kelebihannya, pohon singkong memang menjadi anugerah bagi penduduk Indonesia.
Penasaran bagaimana bisa daun singkong di cap demikian? Berikut adalah 7 manfaat daun singkong bagi kesehatan serta beberapa tips dalam mengolahnya.
7 Manfaat Daun Singkong Yang Bermanfaat Bagi Kesehatan
Ternyata, tidak hanya lezat ketika di jadikan lalap atau di masak menjadi sayur saja, tetapi banyak manfaat daun singkong yang luar biasa bagi kesehatan dan kehidupan. Dengan demikian, tak heran jika daun singkong layak untuk mendapatkan tempat istimewa di kebun dan dapur.
Daun singkong di percaya memiliki jumlah magnesium yang tinggi, yang membawa manfaat besar bagi kesehatan. Magnesium ini dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah dan mengurangi risiko terkena penyakit rematik. Daun singkong ini juga memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk tubuh dan memiliki peran penting dalam meningkatkan sistem imun.
Kandungan vitamin C tersebut mampu melawan bakteri dan virus yang dapat menyebabkan penyakit. Lebih dari itu daun singkong juga memiliki 7 manfaat lain yang berguna bagi kesehatan. Untuk itu mari eksplorasi bersama-sama keajaiban dari manfaat daun singkong ini!
1. Sumber Zat Besi
Manfaat daun singkong yang pertama adalah sebagai sumber zat besi. Daun singkong juga merupakan sumber zat besi yang tinggi. Zat besi berperan penting dalam produksi sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh melalui hemoglobin.
Oleh karena itu, manfaat daun singkong sangat baik bagi perempuan, terutama ibu hamil dan yang baru melahirkan, yang rentan mengalami kekurangan darah dan anemia.
Dengan mengonsumsi daun singkong, perempuan dapat menjaga keseimbangan zat besi dalam tubuh, memastikan pasokan energi dari oksigen yang dibutuhkan oleh tubuh tercukupi.
2. Sumber Protein dan Vitamin B
Daun singkong merupakan sumber protein yang cukup tinggi. Manfaat daun singkong adalah karena mengandung vitamin B yang membantu tubuh dalam membentuk sel-sel baru dan mengganti sel yang sudah rusak. Sel-sel tersebut berperan dalam membentuk enzim yang mendukung sistem metabolisme tubuh.
Oleh karena itu, manfaat daun singkong sangat baik dalam program penurunan berat badan, karena metabolisme yang baik akan mempermudah proses tersebut.
3. Memperbaiki dan Membentuk Sel Baru
Setiap sel dalam tubuh manusia mengalami regenerasi, dan untuk melakukan hal tersebut, tubuh membutuhkan asam amino sebagai salah satu sumber penting. Daun singkong mengandung asam amino esensial yang di perlukan untuk memperbaiki sel yang rusak dan menumbuhkan sel yang baru. Dengan manfaat daun singkong ini, maka dapat membantu tubuh berfungsi dengan normal.
4. Tinggi Serat
Daun singkong kaya akan serat, yang bermanfaat bagi kesehatan usus besar. Konsumsi daun singkong secara rutin dapat membantu mengatasi masalah konstipasi atau sembelit yang sering terjadi. Dengan manfaat daun singkong yang ini akan membantu menjaga kesehatan organ pencernaan.
5. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam daun singkong juga membantu mengatasi masalah diare. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun singkong memiliki efek yang menghambat motilitas usus, sehingga dapat mencegah terjadinya diare. Manfaat daun singkong ini telah terbukti melalui studi pada tikus yang diinduksi dengan ekstrak daun singkong.
6. Karbohidrat dan Asam Amino
Daun singkong dapat menjadi sumber energi untuk berbagai aktivitas. Asam amino esensial yang terkandung dalam protein daun singkong membantu mengubah karbohidrat menjadi energi yang di butuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas sehari-hari.
7. Melindungi Sel-sel Tubuh
Daun singkong juga mengandung antioksidan yang penting bagi tubuh. Kandungan antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang berakibat pada penyakit kanker. Dengan mengonsumsi daun singkong secara teratur, kamu sudah bisa memperoleh manfaat daun singkong sebagai perlindungan ini.
Baca Juga : Cara Menanam Pepaya Dari Biji Serta Manfaat Buahnya
Tips Untuk Merebus Daun Singkong Agar Cepat Empuk
Sering merebus daun singkong untuk lalapan atau jenis masakan lainnya namun terasa alot saat di konsumsi? Tak perlu khawatir, beberapa tips di bawah ini akan membantu kamu mendapatkan daun singkong rebus yang empuk dan tetap hijau.
Rebus dalam Air Mendidih
Setelah dipilih dan dibersihkan, daun singkong sebenarnya hanya perlu direbus dalam air mendidih. Air mendidih akan membuat daun singkong layu dan cepat empuk.
Pilih Daun Singkong Muda
Untuk mendapatkan daun singkong yang cepat empuk, pilihlah daun singkong yang masih muda. Biasanya, daun singkong muda terdapat pada bagian pucuk pohon singkong. Kamu dapat mengenali daun singkong muda dari ukuran helainya yang lebih kecil dan warnanya yang hijau kemerahan dengan sedikit sentuhan merah.
Selain itu, tekstur daun singkong muda lebih lentur daripada daun singkong yang sudah tua. Namun, perlu diingat bahwa daun singkong muda agak sulit ditemukan di pasaran karena ketersediaannya yang terbatas. Pedagang seringkali mencampurkannya dengan daun singkong yang sudah tua. Oleh karena itu, berhati-hatilah saat memilih daun singkong untuk di konsumsi.
Tambahkan Baking Powder
Menambahkan baking powder ke dalam daun singkong saat di rebus merupakan tips lain untuk membuat daun singkong menjadi empuk. Kamu bisa menambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam 1 liter air. Hasilnya, daun singkong akan memiliki warna hijau yang cerah, bukan hitam.
Jangan Tutup Panci
Untuk menghasilkan warna daun singkong yang lebih cantik, pastikan untuk merebus daun singkong dengan benar. Kamu hanya perlu memasukkan daun singkong ini ke air yang benar-benar mendidih. Biarkan daun singkong di rebus tanpa menutup panci atau wajan. Karena menutup panci akan membuat daun singkong berubah menjadi hitam.
Gunakan Panci Presto
Jika kamu memiliki panci presto di rumah, manfaatkanlah untuk merebus daun singkong. Cukup rebus selama sekitar 5 menit saja. Dengan panci presto, daun singkong akan cepat empuk tanpa hancur. Setelah direbus, jangan lupa memeras daun singkong agar airnya dapat keluar sepenuhnya.
Kesimpulan
Dengan demikian, terbukti bahwa manfaat daun singkong memiliki keistimewaan yang luar biasa dan layak mendapatkan perhatian. Tanaman ini tidak hanya memberikan manfaat kuliner yang lezat, tetapi juga memberikan nutrisi yang penting bagi kesehatan.
Sebagai penduduk Indonesia, mengenal dan memanfaatkan kekayaan alam tanah air, termasuk manfaat daun singkong, adalah langkah bijak dalam menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup.
Mari terus menjaga dan menghargai keanekaragaman alam Indonesia serta memanfaatkannya dengan bijak, agar semua dapat meraih kesejahteraan dan kebahagiaan yang berkelanjutan.
