Daftar Isi:
Umbi akar merupakan salah satu jenis umbi yang termasuk dalam bahan tanaman yang di peroleh dari dalam tanah. Hal inilah yang membedakannya dengan umbi batang karena organ tumbuhannya di ambil dari batangnya.
Umbi akar ini dapat menyimpan cadangan makanan pada akar yang berada di dalam tanah. Oleh karena itu, akar pada umbi ini dapat menyimpan karbohidrat sebagai sumber makanan. Umbi akar memiliki bayak manfaat untuk kesehatan.
Nah, untuk itu apa saja sih manfaat umbi akar bagi kesehatan? Yuk cari tahu dengan membaca artikel berikut sampai selesai.
Manfaat Umbi Akar bagi Kesehatan
Umbi akar biasa di jadikan makanan pokok karena mengandung karbohidrat, terutama di daerah tropis. Sebaliknya umbi ini juga dapat menghasilkan produksi yang optimal meskipun lahan tanamnya kurang subur dan curah hujannya rendah. Berikut ini 5 manfaat umbi akar yang jarang sekali di ketahui ole kebanyakan orang. Antara lain:
1. Umbi Akar Sebagai Bahan Makanan
Manfaat pertama umbi akar yang di rasakan setiap hari adalah sebagai bahan makanan, contohnya kentang. Seperti yang kamu ketahui, kentang bisa di olah menjadi berbagai macam makanan.
Belum lagi wortel dan singkong yang bisa di jadikan makanan olahan dan bahan camilan. Bahkan beberapa bahan yang berasal dari umbi-umbian bisa di olah menjadi keripik atau jenis tanaman lainnya.
2. Memenuhi Nutrisi Harian
Manfaat selanjutnya adalah memberikan nutrisi harian pada tubuh, karena kandungan karbohidratnya banyak sekali di dalam umbinya. Bukan hanya karbohidrat saja, ada gizi dan nutrisi lainnya. Salah satunya adalah vitamin dan senyawa antioksidan yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
Dengan meningkatnya kekebalan tubuh, kamu dapat menjalankan aktivitas sehari-hari tanpa kendala. Salah satu contoh umbi-umbian yang banyak mengandung vitamin adalah wortel.
Wortel sendiri banyak mengandung vitamin A yang menjaga kesehatan mata. Dan hampir setiap jenis umbi-umbian mengandung vitamin B kompleks yang mempengaruhi metabolisme tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Tanaman ini dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tulang. Pasalnya, kandungan di dalam umbinya mampu merangsang penyerapan kalsium dan mengikat vitamin D. Ini membantu tubuh menjaga kesehatan tulang.
Oleh karena itu, penting untuk menyediakan makanan dari umbi-umbian bagi keluarga, terutama jika kamu memiliki anak kecil di rumah. Si kecil membutuhkan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan tulangnya, sehingga umbi-umbian adalah suatu keharusan.
4. Mencegah Diabetes
Diabetes merupakan penyakit yang berbahaya, kamu sendiri pasti mengetahui berbagai bahaya penyakit ini. Salah satu manfaat umbinya adalah dapat mencegah penyakit diabetes. Salah satu cara mencegah diabetes adalah dengan mengurangi gula secara bertahap.
Pemecahan gula secara bertahap memudahkan pengendalian kadar gula darah. Hal ini bisa terjadi jika mengandung karbohidrat kompleks dan gula. Kandungan ini bisa di ambil dari umbi-umbiannya, agar tubuh selalu melindungi diri dari penyakit diabetes.
Ciri Ciri Tanaman Umbi Akar
Di bawah ini ciri-ciri tumbuhan yang menghasilkan umbi akar. Yaitu:
- Tanaman ini tidak berbuku-buku
- Tidak mempunyai pucuk dan daun
- Tanaman ini tidak mempunyai tunas
- Mempunyai umbi yang berada di bawah tanah
- Umbi pada tanaman umbi akar dapat menyimpan cadangan energi pada saat musim kemarau
- Tanaman ini dapat tumbuh dengan cepat
- Mudah beradaptasi pada berbagai iklim dan jenis tanah
- Tanaman umbi-umbian merupakan sumber pangan yang layak dan mudah di tanam
Tumbuhan yang Berkembang Biak dengan Menggunakan Umbi Akar
Di antara sekian banyak jenis umbi-umbian yang tumbuh di Indonesia, berikut 5 jenis umbi akar yang sering di jumpai di sekitar, yaitu:
1. Singkong
Singkong merupakan salah satu jenis umbi umbi akar yang di gunakan sebagai makanan. Daging singkong kaya akan tembaga dan mineral yang di butuhkan tubuh untuk menghasilkan energi dan metabolisme zat besi.
Tidak hanya di olah secara langsung, singkong juga banyak di manfaatkan untuk membuat berbagai bahan makanan lainnya. Beberapa di antaranya adalah keripik singkong, bahan baku tape, tepung tapioka, dan lain sebagainya.
2. Kentang
Kentang juga merupakan tanaman yang menghasilkan umbi akar. Ciri khas kentang adalah mempunyai dua akar sekaligus, yaitu akar tunggang dan akar serabut. Di mana akar tunggang akan menembus jauh sedangkan akar serabut akan menyebar ke dalam tanah.
Saat ini, kentang sering di gunakan sebagai bahan pembuatan berbagai masakan lezat. Selain kaya nutrisi, kentang cukup populer sebagai sumber karbohidrat.
3. Ubi Jalar
Contoh tanaman yang juga menghasilkan umbi akar selanjutnya adalah ubi jalar. Di bandingkan singkong, ubi jalar memiliki kulit yang sedikit lebih tipis. Seluruh bagian tanaman ini kaya akan manfaat, mulai dari kulit hingga dagingnya, mengandung sejumlah nutrisi penting bagi tubuh.
Kulit ubi jalar merupakan sumber zat besi, vitamin B6 dan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mengendalikan kadar gula darah. Sedangkan daging dapat menurunkan risiko kanker prostat, meningkatkan kesehatan kulit.
Dan memperbaiki penglihatan karena mengandung beta karoten dan vitamin A. Ubi jalar dapat di konsumsi dengan cara di rebus, di panggang, di goreng atau di kukus. Meski begitu, bagi orang yang sensitif. Konsumsi ubi jalar bisa meningkatkan frekuensi kembung lho.
4. Talas
Talas juga merupakan jenis tanaman yang menghasilkan umbi dengan akar. Memiliki bentuk yang mirip dengan bengkoang, talas juga banyak di olah menjadi beragam makanan. Mulai dari daging buah hingga daunnya kerap diolah menjadi berbagai makanan seperti keripik dan bolu.
Selain mengandung karbohidrat sebagai sumber energi, talas juga mengandung pati resisten yang berguna untuk menjaga mikrobiota usus. Talas juga mengandung kalsium yang dapat meningkatkan kekuatan tulang dan menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
5. Lobak Putih
Lobak juga merupakan salah satu jenis sayuran yang merupakan tanaman umbi akar. Biasa di gunakan sebagai sashimi dalam masakan Jepang, lobak juga bisa di buat menjadi salad dan sup. Ternyata lobak putih juga mempunyai banyak manfaat, salah satunya adalah mencegah risiko penyakit kanker.
Sejak lama, penggunaan lobak putih untuk mengobati kanker telah di lakukan di beberapa negara Asia, khususnya Korea. Faktanya, terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa lobak putih mengandung isothiocyanate yang mampu membunuh sel kanker dan mencegah pertumbuhan sel kanker.
Manfaat dari Masing-Masing Umbi Akar
Pada bagian sebelumnya telah di jelaskan jenis-jenis dan contoh umbi-umbian yang terdapat pada bagian akar ini. Tentu kamu penasaran dengan manfaat dari masing-masing jenis umbinya. Jangan khawatir, kami bisa mengetahuinya, dengan manfaat sebagai berikut:
- Singkong mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi. Karbohidrat ini dapat dijadikan energi dan mencegah berbagai penyakit.
- Kentang mengandung vitamin yang dapat menurunkan risiko kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Penutup
Itulah penjelasan terkait dengan 5 manfaat umbi akar bagi kesehatan serta contohnya. Kami harap penjelasan di atas dapat membantumu yabf merasa kebingungan mencari-cari manfaat dari tanaman jenis ini.
